




初开始出---的瓜尔胶是用于替代刺槐豆胶(locustbeangum)。先前,刺槐豆胶被广泛运用于工业化生产中,进而造成 要求---不安。
以后的科学研究确认,虽然瓜尔胶和刺槐豆胶全是多聚半乳糖甘露糖,但他们在成分和个人行为层面却有明显差别。为了---地做到较大 的黏度,刺槐豆胶必须用温开水煮,而瓜尔胶可以用凉水煮。从成分上看,刺槐豆胶均值每4个甘露糖单只带有十五个乳清蛋白碳键。因而瓜尔胶的发枝是刺槐豆胶的2倍。

瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶,是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体,cmc生产,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,属于天然半乳甘露聚糖,是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体,也是一种常见的食品品质改良剂。
许多淀粉分子形成螺旋状结构,而瓜尔胶分子则形成直链结构。所以瓜尔胶的活性基团比阳离子淀粉更容易与纤维接近,从而少量的阳离子瓜尔胶便可能达到较多量阳离子淀粉才能达到的使用效果。当今,cmc,聚丙i烯---和改性淀粉广泛应用于造纸中的助留助滤剂。但其效果只能达到一定程度。

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悬浮剂特点
1、悬浮剂的分散性和展着性都比较好,悬浮率高,粘附在植物体表面的能力比较强,耐雨水冲刷,因而药i效较可湿性粉i剂---且也比较---;
2、具有粒子小、活性表面大、渗透力强、配药时无粉尘、成本低、药i效---特点;并兼有可湿性粉i剂和乳油的优点,可被水湿润,加水稀释后悬浮性好。

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