初开始出---的瓜尔胶是用于替代刺槐豆胶(locustbeangum)。先前，刺槐豆胶被广泛运用于工业化生产中，进而造成 要求---不安。
以后的科学研究确认，虽然瓜尔胶和刺槐豆胶全是多聚半乳糖甘露糖，但他们在成分和个人行为层面却有明显差别。为了---地做到较大 的黏度，刺槐豆胶必须用温开水煮，而瓜尔胶可以用凉水煮。从成分上看，刺槐豆胶均值每4个甘露糖单只带有十五个乳清蛋白碳键。因而瓜尔胶的发枝是刺槐豆胶的2倍。
羧---纤维素钠（cmc-na）是一种有机物，阳离子瓜尔胶，是纤维素的羧---化衍生物，湖北瓜尔胶，是*主要的离子型纤维素胶。羧---纤维素钠通常是由天然的纤维素和苛性碱及一氯i---反应后而制得的一种阴离子型高分子化合物，分子量由几千到百万。cmc-na为白色纤维状或颗粒状粉末，无臭、无味、有吸湿性，易于分散在水中形成透明的胶体溶液。
瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品品质改良剂。
羟---瓜尔胶以jk101、jk202和jk303是一种以天然瓜尔胶为原料生产的较高羟---取代度的高分子衍生物，用于日化用品中，瓜尔胶厂家，能有效降低洗涤剂对皮肤的---，保护角蛋白不受损伤，羟---瓜尔胶，使皮肤平滑，减少皮肤中天然脂质的损失，增加皮肤的柔软度。
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