瓜尔胶，又名瓜尔豆胶，是豆科植物瓜尔豆的提取物，是一种半乳甘露聚糖，一般用作食品增稠剂。瓜尔胶，英文名为“guar gum”，是从广泛种植于印巴次---的一种豆科植物——瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖。由于其独i特的分子结构特点及天然性，使其迅速成为性能的新型造纸助剂。
瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，属于天然半乳甘露聚糖，品质改良剂之一，一种天然的增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工业级）两种。一般出口包装是25kg/袋，外层牛皮纸，内层pe薄膜袋。
羧---纤维素钠制备方法
以纤维素为原料，采用两步法制备cmc-na。首先是纤维素的碱化过程，纤维素与氢氧i化钠反应后生成碱纤维素，之后碱纤维素与氯乙i酸反应生成cmc-na，称为醚化反应。
该反应体系必须为碱性。该过程属于williamson醚合成法。反应机制为亲核取代。反应体系属碱性，在水的存在条件下伴随一些副反应，如羟乙i酸钠、羟乙i酸等副产物生成，由于副反应的存在，会增加碱和醚化剂的消耗，进而降低醚化效率；同时，副反应中会生成羟乙i酸钠、羟乙i酸和更多的盐类杂质，造成产物的纯度和性能降低。想要抑制副反应，稳定剂厂家，不仅要合理用碱，控制水系用量、碱的浓度和搅拌方式，以碱化充分为目的，稳定剂报价，同时还要考虑到产品对黏度和取代度的要求，悬浮稳定剂，综合考虑搅拌速度、温度控制等因素，提高醚化速率，抑制副反应发生。
瓜尔胶性能
柔和性对皮肤和眼睛极温和，并能减缓配方产品中表面活性剂的---性。相容性与阴离子、两i性离子和表面活性剂有---的相容性，可用于各类表面活性剂的产品中。增加颗粒的沉积在配方中使用时与高分子硅油和去屑剂有携带和协同作用，并提高泡沫的---程度和稳定性。
阳离子瓜尔胶是一种水溶性聚合物，其化学名称为瓜尔胶羟---三i------。以天然瓜尔胶为原料，德阳稳定剂，去除表皮和胚芽的胚乳部分，主要含半乳糖和甘露糖。在压力下经干燥、粉碎和水解后，用20%---溶液沉淀，离心分离干燥后与脱水甘油醚三i------反应。
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