羧---纤维素钠由于其具有一定的凝胶作用，有利于食品---地形成凝胶，因此能够用于制造果冻和果酱等；其也可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用，hec厂家，涂抹在一些食品表面，可*大程度地使食品保鲜，且由于是可食性材料，对人体健康不会造成---影响。因此，食用级的cmc-na作为一种理想的食品添加剂，hec生产，在食品工业的食品生产中应用非常普遍。
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瓜尔胶是一种高纯度的天然多糖，从瓜尔豆中提取，是一种在印度和巴基斯坦广泛种植的豆科植物。由于其独i特的分子结构和天然性质，迅速成为一种---良的新型造纸助剂，在食品、石油、医i药等领域得到了广泛的应用。
瓜尔胶的*初出现是作为刺槐豆胶(locustbeangum）的替代品而产生的。在此之前，刺槐豆胶被广泛应用于工业生产并造成了需求紧张。后来研究证明，虽然瓜尔胶和刺槐豆胶均为聚半乳糖甘露糖，但二者在化学组成和行为上有着明显的区别。刺槐豆胶要达到*大粘度需要高温水煮，而瓜尔胶在冷水中就可以水化。化学组成上，刺槐豆胶平均每4个甘露糖单元才有1.5个乳糖支链。所以瓜尔胶分支单元数为刺槐豆胶的2倍。而这被认为是瓜尔胶比刺槐豆胶更容易水化和氢键结合活性的主要原因。除此之外，瓜尔胶的成本仅是刺槐豆胶的一半。
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