瓜尔胶的*初出现是作为刺槐豆胶(locustbeangum）的替代品而产生的。在此之前，刺槐豆胶被广泛应用于工业生产并造成了需求紧张。后来研究证明，虽然瓜尔胶和刺槐豆胶均为聚半乳糖甘露糖，悬浮剂厂家，但二者在化学组成和行为上有着明显的区别。
瓜尔胶直链上没有非极性基团，大部分伯---和仲---都处在外侧，而且半乳糖支链并没有遮住活性的醇---。因而瓜尔胶具有*大的氢键结合面积，当与纤维结合时，悬浮剂供应，形成的氢键结合距离短，结合力大。为赋予瓜尔胶---的使用性能，通常对瓜尔胶原粉进行化学改性。
瓜尔胶(guar gum)是种高纯化多糖。它是从瓜尔豆中提取的一种非离子多糖，属半乳甘露聚糖，是目前已知的水溶性*好的天然高分子化合物之一。从瓜尔胶的结构来看，悬浮剂生产，它与纤维素分子的结构非常相似，这种相似性使得它与纤维素之间有很强的直接性。其成糊率较其它增稠剂而言也相对较高，它 1%水溶液的粘度是天然大分子糊料中粘度*高者，--- 4000-5000 mpa·s。用它配制的原糊属于假塑性流体，具有优良的渗透性和匀染性，易洗除、抱水性也---。
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因而，悬浮剂，瓜尔胶比刺槐豆胶更易凝固，更具有共价键融合活性。除开这种，瓜尔胶的成本费仅有刺槐豆胶的一半。瓜胶网盘直链上沒有非极性---团，绝大多数伯羟仲羟在两侧，而半乳糖碳键上沒有遮住活性醇---。因而瓜尔胶有较大 的共价键融合总面积，当与化学纤维融合时，共价键的融合间距短，结合性大。
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