从瓜豆中提取瓜尔胶后一般要经过用haug的方法纯化，瓜尔胶先用---再用乙i醚洗涤，接着在纯乙i醚中放置8h，然后进行过滤并真空烘千2天，干燥后瓜尔胶在实验用球磨机磨3-4h。磨细后过50目筛，糊料，然后在50%rh(相对湿度)和73°f条件下过夜。纯化后瓜尔胶的氮含量、蛋白质、灰分分别从0.738%、4.61%、0.68%下降到0.21%、1.32%、0.18%。
瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品品质改良剂。
a 在石油工业中的应用，主要应用它的粘稠性配成凝胶制成水基压裂液，以提高后期油井的产量。在钻井液中，它用作钻井液的液体损失控制剂。瓜尔胶还在井下临时封闭和堵塞剂中作为主要成分的胶凝材料。
b 在选矿中的应用，瓜尔胶对于粘土等有絮凝作用，在选矿中作为硅酸盐类矿泥的剂，提高矿砂收率。在钾盐矿、镍矿、铜矿、---矿 、金矿中应用，糊料厂家，均获成功。
瓜尔胶的另一特点是分子结构与纤维素分子非常相似，瓜尔胶分子中甘露糖单元通过1，4-β苷键连接成主链，半乳糖支链则以1，6-a键间隔与甘露糖主链相连。与纤维素分子的相似性使它易于吸附到纤维上而产生助留、助滤和增强i效果。瓜尔胶与pam（聚丙i烯---）等助剂相比，分子量不高，活性印花糊料，因而不会产生过度絮凝。所以，瓜尔胶做助留剂时，分散印花糊料，有明显的助留效果，同时并不影响纸页匀度。另外，造纸过程中对纤维的润胀及纸页强度有重要作用的半纤维素(主要是甘露糖和木糖)会在蒸煮过程中损失，而瓜尔胶的应用可以起到补充天然半纤维素的作用。
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