瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品品质改良剂。
瓜尔胶鉴别试验
1、溶解性: 称取试样1g于干燥的磨口锥形瓶中加水100ml，并立即加塞剧烈摇动，瓜尔胶溶于冷水并迅速增稠，同样方法瓜尔胶在---、丙i酮等有机i溶剂中不溶解，助留剂报价，不增稠。
2、交联反应： 取瓜尔胶试样溶液于100ml烧杯中，助留剂厂家，加1%硼砂溶液10ml后立即搅拌应形成可挑挂的冻胶。
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ca砂浆的强度随着水泥用量和砂用量的增加而增加，随着沥青乳液用量的增加而降低；在水泥用量为280—315 kg/m3，沥青乳液用量为435—550 kg/m3，砂用量为350—745 kg/m3时可以制备28d抗压强度在1.8—2.5 mpa内的ca砂浆，极差结果表明影响ca砂浆强度的主次因素依次为水泥用量、沥青乳液用量和砂的用量。
ca砂浆(cement asphalt mortar，青岛助留剂，简称ca砂浆)。是高速铁路板式轨道的刚性轨道板与混凝土道床之间的调平减振结构层材料，它是由水泥、沥青乳液、砂和多种外加剂组成，经水泥与沥青共同作用胶结硬化而成的一种新型有机无机复合材料。ca砂浆的弹性减振性能与其强度密切相关，其强度大则弹性模量大，减振效果差，而强度小又难以稳定支撑轨道和火车，因此适宜的强度范围对板式轨道结构的稳定---重要，文献表明，ca砂浆28d抗压强度比较合理的范围是1.8—2.5 mpa。
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