




瓜尔胶具有这些优点的同时,也有以下缺点:
1、水不溶物含量高;
2、不能快速地水合溶胀,活性印花糊料,溶解速度较慢;
3、粘度不易控制;
4、易被微生物分解,不能长期保存。
因此,往往会对其进行改性,使其能够更广泛的应用。通常改性的方法有以下几种:
1、 醚化、酯化,瓜尔胶单元分子上有三个---,在一定条件下可以发生酯化或醚化,如生成羧---瓜尔胶、羟---瓜尔胶和羟---瓜尔胶等;
2、接枝共聚法,在一定条件下引发聚合反应。如丙i---、丙i烯---、---丙i烯---、丙i烯腈等单体与瓜尔胶共聚;
3、交联改性;
4、酶降解。

瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶,糊料,是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,属于天然半乳甘露聚糖,是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体,也是一种常见的食品品质改良剂。
印花糊料通过对天然植物胶---化学改性后,提高植物的水溶性能,促使糊料在短时间内迅速脱糊。通过调整植物胶的分子量,---了糊料的透网性能和渗透性能。本产品作为分散印花糊料具有极i佳的手感,颜色亮度高,匀染---于海藻产品。

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印花糊料是指加在印花色浆中能起到增稠作用的高分子化合物。
印花糊料在加到印花色浆之前,一般均溶于水或在水中充分溶胀而分散的亲水性高分子稠厚胶体溶液,印花糊料,或者是油/水型或水/油型乳化糊。调制成印花色浆时,一部分染料溶解在水中,另一部分染料则溶解、吸附或分散在印花原糊中。印花糊料是印花色浆的主要组分,它决定着印花运转性能,染料的表面给色量、花纹轮廓的光洁度等。

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